かぶ（葉・ゆで）
かぶら・
20kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低い （100gで 20kcal） - 食物繊維が
多い （100gで 3.7g） - 脂質が
少ない （100gで 0.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のかぶ（葉・ゆで）の食べ方
- 捨てずに
おかずの 1品に かぶを 買ったら 葉も 使い切りたい 部分です。 ゆで た葉は 100gで 約20kcal、 食物繊維は 約3.7g。 刻めば おひたしや 和え物が すぐ 作れます。 - 炒め物や
汁物のかさ増しに 刻んで 卵とじ、 みそ汁、 じゃ こ炒めに 加えると、 カロリーを ほとんど 増やさずに ボリュームが 出ます。 炒めるなら 油は 小さじ 1までに。 - ふりかけ風に
常備して 細かく 刻んで しらすや かつお節と 炒りつけると、 ご飯の お供に なる 常備菜に。 しょうゆは 控えめに して、 塩分を とりすぎないようにします。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
かぶ（葉・ゆで）について
かぶ（葉・ゆで）の
かぶ（葉・ゆで）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 20 | 2.3 | 0.1 | 3.9 |
| ゆで（このページ） | 20 | 2.3 | 0.1 | 4.4 |
ゆでる・
野菜類413品の
かぶ（葉・ゆで）の成分表の情報
| 成分表での | かぶ 葉 ゆで |
|---|---|
| 食品番号 | 06035 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 30% |
| 備考 | 別名： かぶら、 廃棄部位： 葉柄基部 ゆで 硝酸イオン： 0.1 g |
かぶ（葉・ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 20 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 92.2 | g |
| たんぱく質 | 2.3 | g |
| アミノ酸組成に | (2.0) | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 脂肪酸の | (0.1) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.4 | g |
| 糖質 | 0.7 | g |
| 食物繊維総量 | 3.7 | g |
| 差引き法に | 1.1 | g |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 18 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 180 | mg |
| カルシウム | 190 | mg |
| マグネシウム | 14 | mg |
| リン | 47 | mg |
| 鉄 | 1.5 | mg |
| 亜鉛 | 0.2 | mg |
| 銅 | 0.08 | mg |
| マンガン | 0.41 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 270 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 3200 | μg |
| β-カロテン | 3200 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 46 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 3.3 | mg |
| β-トコフェロール | 0.1 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 370 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ナイアシン | 0.2 | mg |
| ナイアシン当量 | (1.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.14 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 66 | μg |
| パントテン酸 | 0.24 | mg |
| ビタミンC | 47 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.01) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (微量) | g |
| 多価 | (0.04) | g |
| n-3系多価 | (0.03) | g |
| n-6系多価 | (微量) | g |
| リノール酸 | (4) | mg |
| α-リノレン酸 | (28) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (100) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (180) | mg |
| リシン | (140) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (48) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (210) | mg |
| トレオニン | (110) | mg |
| トリプトファン | (50) | mg |
| バリン | (140) | mg |
| ヒスチジン | (57) | mg |
| アミノ酸組成計 | (2300) | mg |
かぶ（葉・ゆで）のよくある質問
- Q1．かぶ
（葉・ゆで）の カロリーは？ - かぶ（葉・ゆで）
100gの カロリーは です。20kcal - Q2．かぶ
（葉・ゆで）の 糖質の量は？ - かぶ（葉・ゆで）
100gの 糖質は です約0.7g （炭水化物4.4g − 食物繊維3.7g）。 - Q3．かぶ
（葉・ゆで）の たんぱく質・ 脂質は？ - かぶ（葉・ゆで）
100gあたり、 たんぱく質2.3g 、脂質0.1g 、炭水化物4.4gです。 - Q4．かぶ
（葉・ゆで）の ビタミンKは どの くらい？ - かぶ（葉・ゆで）
100gには ビタミンKが 370μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約740%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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