ほうれん草（ゆで）

ほうれん草（ゆで）について

ほうれん草をゆでたものです。おひたしやごまあえ、白あえ、バターソテーなどに使われます。

根元から先に湯に入れ、短時間でゆでて冷水にとり、アクを抜きます。水気をしっかり絞ってから切ると、水っぽくなりません。

カロリーが低く、ゆでるとかさが減るので、たっぷり食べられる野菜です。

ほうれん草（ゆで）のカロリーは100gで23kcalです。80kcal分の重さは約347.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.6g、脂質が0.5g、炭水化物が4gです。糖質は約0.4gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンAが多く含まれています。

ほうれん草（ゆで）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から171番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

ほうれん草（ゆで）の成分表の情報

目安量の重さ：ほうれん草1束200g（味の素パーク「食材の目安量」）。生0.5束100gをゆでて株元を除くと67g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）なので、1束分で約134g。

ほうれん草（ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）

ほうれん草（ゆで）のよくある質問

Q1．ほうれん草（ゆで）のカロリーは？

ほうれん草（ゆで）100gのカロリーは23kcalです。1束分（134g）なら約31kcalです。

Q2．ほうれん草（ゆで）の糖質の量は？

ほうれん草（ゆで）100gの糖質は約0.4gです（炭水化物4.0g − 食物繊維3.6g）。

Q3．ほうれん草（ゆで）のたんぱく質・脂質は？

ほうれん草（ゆで）100gあたり、たんぱく質2.6g、脂質0.5g、炭水化物4.0gです。

Q4．ほうれん草（ゆで）1束分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ほうれん草（ゆで）1束分（134g）は約31kcalです。たんぱく質3.5g、脂質0.7g、糖質0.5gです。

Q5．ほうれん草（ゆで）1/2束分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ほうれん草（ゆで）1/2束分（67g）は約15kcalです。たんぱく質1.7g、脂質0.3g、糖質0.3gです。

Q6．ほうれん草（ゆで）のビタミンKはどのくらい？

ほうれん草（ゆで）100gにはビタミンKが320μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約640%です。