大豆もやし（生）

大豆もやし（生）について

大豆を発芽させたもやしで、豆がついているのが特徴です。しゃきしゃきとした食感と豆の風味があり、ナムルやスープ、炒め物に使われます。

豆の部分に火が通るまで、少し長めにゆでます。鮮度が落ちやすいので、買ったら早めに使います。

カロリーが低く、緑豆もやしよりたんぱく質が多めです。

大豆もやし（生）のカロリーは100gで29kcalです。80kcal分の重さは約275.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が3.6g、脂質が1.4g、炭水化物が2.5gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとセレンが多く含まれています。

大豆もやし（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から237番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

大豆もやし（生）の成分表の情報

目安量の重さ：大豆もやし1袋200gから、八訂の廃棄率7%（種皮など）を除いて約186g。

大豆もやし（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

大豆もやし（生）のよくある質問

Q1．大豆もやし（生）のカロリーは？

大豆もやし（生）100gのカロリーは29kcalです。1袋（200g）なら約54kcalです。

Q2．大豆もやし（生）の糖質の量は？

大豆もやし（生）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物2.5g − 食物繊維2.3g）。

Q3．大豆もやし（生）のたんぱく質・脂質は？

大豆もやし（生）100gあたり、たんぱく質3.6g、脂質1.4g、炭水化物2.5gです。

Q4．大豆もやし（生）1袋のカロリー・たんぱく質・脂質は？

大豆もやし（生）1袋（200g）は約54kcalです。たんぱく質6.7g、脂質2.6g、糖質0.4gです。

Q5．大豆もやし（生）のビタミンKはどのくらい？

大豆もやし（生）100gにはビタミンKが71μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約142%です。