赤魚の煮付け

赤魚の煮付けについて

赤魚の煮付けは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約141g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：赤魚1切れ（可食部100g）を甘辛く煮る。煮汁は全量計上。

赤魚の煮付けのカロリーは1人前（141g）で161kcal、100g換算では114kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が18.2g、炭水化物が10.9g、脂質が3.4gで、糖質は約10.8gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、赤魚（アラスカめぬけ）（約60%）、みりん（約18%）です。

赤魚1切れ（可食部100g）を甘辛く煮る。煮汁は全量計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約141g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの魚介のおかず

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• えびマヨ278kcal
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赤魚の煮付けのよくある質問

Q1．赤魚の煮付けのカロリーは？

赤魚の煮付け1人前（141g）のカロリーは約161kcalです。100gあたりでは約114kcalです。

Q2．赤魚の煮付けの糖質の量は？

赤魚の煮付け1人前の糖質は約10.8gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．赤魚の煮付けのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.2g、脂質約3.4g、炭水化物約10.9gです。

Q4．赤魚の煮付けの塩分は？

赤魚の煮付け1人前の塩分（食塩相当量）は約1.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．赤魚の煮付けのビタミンB12はどのくらい？

1人前にビタミンB12が1.6μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約121%です。