ぶり（生）

ぶり（生）について

ぶりは、冬に脂がのる代表的な魚です。濃いうまみのある身は、照り焼き、ぶり大根、しゃぶしゃぶ、刺身など、さまざまな料理で楽しまれます。

成長につれて呼び名が変わる出世魚として知られ、冬にとれる寒ぶりは特に脂がのるとされます。血合いの色が鮮やかな赤色のものが新鮮です。

たんぱく質は多いものの、脂質とカロリーも高めの魚です。

ぶり（生）のカロリーは100gで222kcalです。80kcal分の重さは約36.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が21.4g、脂質が17.6g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。

ぶり（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から356番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

ぶり（生）の成分表の情報

目安量の重さ：骨を除いた切り身1切れの一般的な重さ

ぶり（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

ぶり（生）のよくある質問

Q1．ぶり（生）のカロリーは？

ぶり（生）100gのカロリーは222kcalです。切り身1切れ（80g）なら約178kcalです。

Q2．ぶり（生）の糖質の量は？

ぶり（生）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．ぶり（生）のたんぱく質・脂質は？

ぶり（生）100gあたり、たんぱく質21.4g、脂質17.6g、炭水化物0.3gです。

Q4．ぶり（生）切り身1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

ぶり（生）切り身1切れ（80g）は約178kcalです。たんぱく質17.1g、脂質14.1g、糖質0.2g、塩分0.1gです。

Q5．ぶり（生）の塩分は？

ぶり（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。切り身1切れ（80g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．ぶり（生）のセレンはどのくらい？

ぶり（生）100gにはセレンが57μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約684%です。