豚の角煮

豚の角煮について

豚の角煮は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約173g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：豚バラブロック120g。下ゆでで抜ける脂は差し引いていない（実際はやや低くなる）。

豚の角煮のカロリーは1人前（173g）で522kcal、100g換算では302kcalです。1人前の栄養は、脂質が42.5g、たんぱく質が18.5g、炭水化物が15.1gで、糖質は約14.7gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、豚バラ（ブロック）（約84%）、砂糖（約6%）です。

豚バラブロック120g。下ゆでで抜ける脂は差し引いていない（実際はやや低くなる）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約173g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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豚の角煮のよくある質問

Q1．豚の角煮のカロリーは？

豚の角煮1人前（173g）のカロリーは約522kcalです。100gあたりでは約302kcalです。

Q2．豚の角煮の糖質の量は？

豚の角煮1人前の糖質は約14.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．豚の角煮のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.5g、脂質約42.5g、炭水化物約15.1gです。

Q4．豚の角煮の塩分は？

豚の角煮1人前の塩分（食塩相当量）は約2.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．豚の角煮のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が9.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約226%です。