チキンカツ

チキンカツについて

チキンカツは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約215g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏もも肉（皮つき）に小麦粉・卵・パン粉の衣。揚げ油の吸油は材料の約11%で見込む。

チキンカツのカロリーは1人前（215g）で562kcal、100g換算では261kcalです。1人前の栄養は、脂質が43.1g、たんぱく質が28.8g、炭水化物が17.3gで、糖質は約16.2gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（約51%）、揚げ油（吸油）（約32%）です。

鶏もも肉（皮つき）に小麦粉・卵・パン粉の衣。揚げ油の吸油は材料の約11%で見込む。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約215g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

• しゅうまい272kcal
• つくね（照り焼き）265kcal
• とんかつ（ロース）574kcal
• コロッケ421kcal
• チキン南蛮682kcal
• ハンバーグ410kcal
• ビーフステーキ（サーロイン）519kcal
• ピーマンの肉詰め268kcal
• プルコギ358kcal
• ミートボール325kcal

チキンカツのよくある質問

Q1．チキンカツのカロリーは？

チキンカツ1人前（215g）のカロリーは約562kcalです。100gあたりでは約261kcalです。

Q2．チキンカツの糖質の量は？

チキンカツ1人前の糖質は約16.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．チキンカツのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約28.8g、脂質約43.1g、炭水化物約17.3gです。

Q4．チキンカツの塩分は？

チキンカツ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．チキンカツのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが34μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約410%です。