鶏もも肉（皮つき・生）

鶏もも肉（皮つき・生）について

鶏の脚の付け根の部位で、皮がついた状態です。適度に脂がのってジューシーで、から揚げや照り焼き、チキンソテー、親子丼、煮物など幅広く使われます。

皮目から焼くと、皮から出る脂で焼けてパリッと仕上がります。余分な黄色い脂肪は、調理前に取り除くとすっきりします。

むね肉より脂質が多めです。皮を外すと脂質をぐっと減らせます。

鶏もも肉（皮つき・生）のカロリーは100gで190kcalです。80kcal分の重さは約42.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が16.6g、脂質が14.2g、炭水化物が0gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。

鶏もも肉（皮つき・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から125番目です。肉類のカロリー一覧を見る

鶏もも肉（皮つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：鶏もも肉1枚は約250g（味の素パーク「食材の目安量」）。八訂の皮つきもも肉は廃棄率0%。

鶏もも肉（皮つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

鶏もも肉（皮つき・生）のよくある質問

Q1．鶏もも肉（皮つき・生）のカロリーは？

鶏もも肉（皮つき・生）100gのカロリーは190kcalです。1枚（250g）なら約475kcalです。

Q2．鶏もも肉（皮つき・生）の糖質の量は？

鶏もも肉（皮つき・生）100gの糖質は約0gです（炭水化物0g − 食物繊維0g）。

Q3．鶏もも肉（皮つき・生）のたんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・生）100gあたり、たんぱく質16.6g、脂質14.2g、炭水化物0gです。

Q4．鶏もも肉（皮つき・生）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・生）1枚（250g）は約475kcalです。たんぱく質41.5g、脂質35.5g、糖質0g、塩分0.5gです。

Q5．鶏もも肉（皮つき・生）の塩分は？

鶏もも肉（皮つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。1枚（250g）なら約0.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．鶏もも肉（皮つき・生）のナイアシン当量はどのくらい？

鶏もも肉（皮つき・生）100gにはナイアシン当量が8.5mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約212%です。