鶏の照り焼き

鶏の照り焼きについて

鶏の照り焼きは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約190g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏もも肉（皮つき）をフライパンで焼き、たれを煮からめる。

鶏の照り焼きのカロリーは1人前（190g）で370kcal、100g換算では195kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が25.9g、脂質が24.3g、炭水化物が9.6gで、糖質は約9.6gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（約77%）、みりん（約8%）です。

鶏もも肉（皮つき）をフライパンで焼き、たれを煮からめる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約190g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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鶏の照り焼きのよくある質問

Q1．鶏の照り焼きのカロリーは？

鶏の照り焼き1人前（190g）のカロリーは約370kcalです。100gあたりでは約195kcalです。

Q2．鶏の照り焼きの糖質の量は？

鶏の照り焼き1人前の糖質は約9.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鶏の照り焼きのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約25.9g、脂質約24.3g、炭水化物約9.6gです。

Q4．鶏の照り焼きの塩分は？

鶏の照り焼き1人前の塩分（食塩相当量）は約2.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鶏の照り焼きのナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が12.9mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約324%です。