大根の煮物

大根の煮物について

大根の煮物は、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約225g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：大根と油揚げをだしで煮含める。

大根の煮物のカロリーは1人前（225g）で86kcal、100g換算では38kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が10.9g、たんぱく質が3.6g、脂質が3.6gで、糖質は約9.2gです。そのほかの栄養素ではセレンと葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、油揚げ（約44%）、大根（約21%）です。

大根と油揚げをだしで煮含める。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約225g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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大根の煮物のよくある質問

Q1．大根の煮物のカロリーは？

大根の煮物1人前（225g）のカロリーは約86kcalです。100gあたりでは約38kcalです。

Q2．大根の煮物の糖質の量は？

大根の煮物1人前の糖質は約9.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．大根の煮物のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約3.6g、脂質約3.6g、炭水化物約10.9gです。

Q4．大根の煮物の塩分は？

大根の煮物1人前の塩分（食塩相当量）は約1.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．大根の煮物のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが6μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約72%です。