油揚げ（生）の糖質の量は？

食物繊維などが測られていないため、糖質は出していません。

油揚げ（生）のたんぱく質・脂質は？

油揚げ（生）100gあたり、たんぱく質23.4g、脂質34.4g、炭水化物0.4gです。

油揚げ（生）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

油揚げ（生）1枚（30g）は約113kcalです。たんぱく質7g、脂質10.3gです。

油揚げ（生）のマグネシウムはどのくらい？

油揚げ（生）100gにはマグネシウムが150mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約155%です。

油揚げ（生）

Q: 油揚げ（生）のカロリーは？

油揚げ（生）100gのカロリーは377kcalです。1枚（30g）なら約113kcalです。

油揚げ・あぶらあげ・お揚げ

113kcal

この食品の特徴

少しの量でもカロリーが高い（100gで377kcal、1枚で113kcal）
揚げているため脂質が多い（100gで34.4g）

食べやせアドバイス

ダイエット中の油揚げ（生）の食べ方

1枚で約113kcal油揚げは1枚（30g）で約113kcal、脂質は約10.3gあります。軽くて量が少なく見えても脂質は多めなので、使う枚数を意識しましょう。
油抜きで脂質を減らす使う前に熱湯をかけるか、さっとゆでて油抜きすると、表面の油を落とせます。みそ汁や煮びたしの味もしみこみやすくなります。
具を詰めて主菜に袋状に開いて、ひき肉やきのこ、卵を詰めて焼いたり煮たりすると、たんぱく質がとれる主菜になります。油はひかずに焼けます。

油揚げの食べやせレシピ

タップすると材料と作り方が見られます 👆

煮る卵の巾着煮183kcal・たんぱく質12.4g・25分レシピはこちら ›

焼く油揚げのピザ138kcal・たんぱく質8.6g・10分レシピはこちら ›

和える水菜とカリカリ油揚げのサラダ100kcal・たんぱく質5.8g・10分レシピはこちら ›

カロリーは1人分。材料をすべて成分表で計算しています。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から96番目です。

カロリーとPFC

1枚（30g）あたり

カロリー113kcal

たんぱく質7.0g

脂質10.3g

炭水化物0.1g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質23%28kcal
脂質76%93kcal
炭水化物1%0kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー113kcal17%

たんぱく質7.0g42%

脂質10.3g54%

炭水化物0.1g0%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし） 250g

−

鶏むね肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮なし・生）1枚（皮を除く） 195g

−

ささみ（生）1本 38g

−

鶏ひき肉（生）100g

−

豚ロース（脂身つき・生）しょうが焼き用1枚 25g

−

豚もも（脂身つき・生）しゃぶしゃぶ用1枚 16g

−

豚こま切れ肉（生）1人分 100g

−

豚ばら（脂身つき・生）角煮用1切れ 29g

−

豚ひき肉（生）100g

−

牛もも（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ばら・カルビ（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ひき肉（生）100g

−

鮭（しろさけ・生）切り身1切れ 80g

−

さば（まさば・生）1切れ 80g

−

まぐろ赤身（めばち・生）刺身1切れ 15g

−

あじ（皮つき・生）中1尾（可食部） 70g

−

たら（まだら・生）切り身1切れ 80g

−

バナメイえび（養殖・生）むきえび1尾（小） 10g

−

するめいか（生）1杯（可食部） 210g

−

ツナ缶（まぐろ・水煮フレーク・ライト）1缶（70g） 70g

−

木綿豆腐1丁 300g

−

納豆（糸引き納豆）1パック 40g

−

卵（生）Mサイズ1個（殻を除く） 50g

−

ボンレスハム1枚 15g

−

ベーコン（ばらベーコン）1枚 18g

−

ウインナーソーセージ1本 20g

−

油揚げ（生）1枚 30g

−

差は油揚げ（生）と比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビオチン−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

ヨウ素−

−／目安 −

セレン−

−／目安 −

クロム−

−／目安 −

モリブデン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

油揚げ（生）について

薄く切った豆腐を油で揚げたものです。いなり寿司やきつねうどん、みそ汁、煮物などに使われます。

熱湯をかけるか、さっとゆでて油抜きすると、余分な油が落ちて味がしみこみやすくなります。

油で揚げているため脂質が多く、同じ重さでは豆腐よりずっとカロリーが高い食品です。

油揚げ（生）のカロリーは100gで377kcalです。80kcal分の重さは約21.2gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が23.4g、脂質が34.4g、炭水化物が0.4gです。そのほかの栄養素ではマグネシウムとナイアシン当量が多く含まれています。

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から96番目です。豆類のカロリー一覧を見る

油揚げ（生）の成分表の情報

成分表での名前	だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ生
食品番号	04040
食品群	豆類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	—

目安量の重さ：油揚げ1枚30g（味の素パーク「食材の目安量」。薄手のものは1枚20g：女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載））。

油揚げ（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	377	kcal
水分	39.9	g
たんぱく質	23.4	g
アミノ酸組成によるたんぱく質	23.0	g
脂質	34.4	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	31.2	g
コレステロール	(微量)	mg
炭水化物	0.4	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	−	g
食物繊維総量	1.3	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	0.5	g
利用可能炭水化物（質量計）	0.5	g
差引き法による利用可能炭水化物	2.8	g
灰分	1.9	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	4	mg
カリウム	86	mg
カルシウム	310	mg
マグネシウム	150	mg
リン	350	mg
鉄	3.2	mg
亜鉛	2.5	mg
銅	0.22	mg
マンガン	1.55	mg
ヨウ素	1	μg
セレン	8	μg
クロム	5	μg
モリブデン	97	μg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	(0)	μg
レチノール	(0)	μg
β-カロテン当量	(0)	μg
ビタミンD	(0)	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	1.3	mg
β-トコフェロール	0.2	mg
γ-トコフェロール	12.0	mg
δ-トコフェロール	5.6	mg
ビタミンK	67	μg
ビタミンB1	0.06	mg
ビタミンB2	0.04	mg
ナイアシン	0.2	mg
ナイアシン当量	6.2	mg
ビタミンB6	0.07	mg
ビタミンB12	(0)	μg
葉酸	18	μg
パントテン酸	0.07	mg
ビオチン	7.1	μg
ビタミンC	0	mg

脂肪酸

飽和脂肪酸	3.89	g
一価不飽和脂肪酸	12.44	g
多価不飽和脂肪酸	13.56	g
n-3系多価不飽和脂肪酸	2.26	g
n-6系多価不飽和脂肪酸	11.30	g
オレイン酸	11000	mg
リノール酸	11000	mg
α-リノレン酸	2300	mg
アラキドン酸	0	mg
EPA（イコサペンタエン酸）	0	mg
DPA（ドコサペンタエン酸）	0	mg
DHA（ドコサヘキサエン酸）	0	mg

アミノ酸

イソロイシン	1200	mg
ロイシン	2100	mg
リシン（リジン）	1600	mg
含硫アミノ酸（メチオニン＋シスチン）	610	mg
芳香族アミノ酸（フェニルアラニン＋チロシン）	2500	mg
トレオニン（スレオニン）	1100	mg
トリプトファン	360	mg
バリン	1300	mg
ヒスチジン	690	mg
アミノ酸組成計	27000	mg

油揚げ（生）のよくある質問

Q1．油揚げ（生）のカロリーは？: 油揚げ（生）100gのカロリーは377kcalです。1枚（30g）なら約113kcalです。
Q2．油揚げ（生）の糖質の量は？: 食物繊維などが測られていないため、糖質は出していません。
Q3．油揚げ（生）のたんぱく質・脂質は？: 油揚げ（生）100gあたり、たんぱく質23.4g、脂質34.4g、炭水化物0.4gです。
Q4．油揚げ（生）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？: 油揚げ（生）1枚（30g）は約113kcalです。たんぱく質7g、脂質10.3gです。
Q5．油揚げ（生）のマグネシウムはどのくらい？: 油揚げ（生）100gにはマグネシウムが150mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約155%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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