ごぼうサラダ

ごぼうサラダについて

ごぼうサラダは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約80g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆでたごぼうとにんじんをマヨネーズ・ごまで和える。

ごぼうサラダのカロリーは1人前（80g）で118kcal、100g換算では148kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が10.9g、脂質が8.8g、たんぱく質が1.7gで、糖質は約7.4gです。そのほかの栄養素ではビタミンEと食物繊維が多く含まれています。カロリーの多い材料は、マヨネーズ（約57%）、ごぼう（約25%）です。

ゆでたごぼうとにんじんをマヨネーズ・ごまで和える。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約80g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

• かぼちゃの煮物115kcal
• きゅうりとわかめの酢の物24kcal
• きゅうりの浅漬け9kcal
• きんぴらごぼう97kcal
• ひじきの煮物107kcal
• ほうれん草のおひたし20kcal
• ほうれん草のごま和え54kcal
• もやしのナムル47kcal
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• コールスロー107kcal

ごぼうサラダのよくある質問

Q1．ごぼうサラダのカロリーは？

ごぼうサラダ1人前（80g）のカロリーは約118kcalです。100gあたりでは約148kcalです。

Q2．ごぼうサラダの糖質の量は？

ごぼうサラダ1人前の糖質は約7.4gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ごぼうサラダのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約1.7g、脂質約8.8g、炭水化物約10.9gです。

Q4．ごぼうサラダの塩分は？

ごぼうサラダ1人前の塩分（食塩相当量）は約0.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ごぼうサラダのビタミンEはどのくらい？

1人前にビタミンEが1.7mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約84%です。