牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮について

牛肉のしぐれ煮は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約102g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：牛こま切れをしょうがと甘辛く煮詰める。小鉢1人前。

牛肉のしぐれ煮のカロリーは1人前（102g）で199kcal、100g換算では195kcalです。1人前の栄養は、脂質が11.9g、炭水化物が11.4g、たんぱく質が11.2gで、糖質は約11.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、牛こま切れ（肩）（約70%）、砂糖（約12%）です。

牛こま切れをしょうがと甘辛く煮詰める。小鉢1人前。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約102g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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牛肉のしぐれ煮のよくある質問

Q1．牛肉のしぐれ煮のカロリーは？

牛肉のしぐれ煮1人前（102g）のカロリーは約199kcalです。100gあたりでは約195kcalです。

Q2．牛肉のしぐれ煮の糖質の量は？

牛肉のしぐれ煮1人前の糖質は約11.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．牛肉のしぐれ煮のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約11.2g、脂質約11.9g、炭水化物約11.4gです。

Q4．牛肉のしぐれ煮の塩分は？

牛肉のしぐれ煮1人前の塩分（食塩相当量）は約1.7gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．牛肉のしぐれ煮のビタミンB12はどのくらい？

1人前にビタミンB12が1.7μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約127%です。