ヒレかつ

ヒレかつについて

ヒレかつは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約183g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：豚ヒレ120g。揚げ油の吸油は材料の約12%で見込む。

ヒレかつのカロリーは1人前（183g）で400kcal、100g換算では219kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が30.5g、脂質が24.3g、炭水化物が17.7gで、糖質は約16.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンB1とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、揚げ油（吸油）（約40%）、豚ヒレ（約35%）です。

豚ヒレ120g。揚げ油の吸油は材料の約12%で見込む。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約183g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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ヒレかつのよくある質問

Q1．ヒレかつのカロリーは？

ヒレかつ1人前（183g）のカロリーは約400kcalです。100gあたりでは約219kcalです。

Q2．ヒレかつの糖質の量は？

ヒレかつ1人前の糖質は約16.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ヒレかつのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約30.5g、脂質約24.3g、炭水化物約17.7gです。

Q4．ヒレかつの塩分は？

ヒレかつ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ヒレかつのビタミンB1はどのくらい？

1人前にビタミンB1が1.62mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約540%です。