もやし炒め

もやし炒めについて

もやし炒めは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約147g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：もやしとにらを強火で炒め、塩こしょうで味つけ（肉なし）。

もやし炒めのカロリーは1人前（147g）で68kcal、100g換算では47kcalです。1人前の栄養は、脂質が5.2g、炭水化物が4.1g、たんぱく質が2.6gで、糖質は約2.0gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、サラダ油（約65%）、もやし（約26%）です。

もやしとにらを強火で炒め、塩こしょうで味つけ（肉なし）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約147g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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もやし炒めのよくある質問

Q1．もやし炒めのカロリーは？

もやし炒め1人前（147g）のカロリーは約68kcalです。100gあたりでは約47kcalです。

Q2．もやし炒めの糖質の量は？

もやし炒め1人前の糖質は約2.0gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．もやし炒めのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約2.6g、脂質約5.2g、炭水化物約4.1gです。

Q4．もやし炒めの塩分は？

もやし炒め1人前の塩分（食塩相当量）は約1.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．もやし炒めのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが47μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約94%です。