サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョについて

サーモンのカルパッチョは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約97g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：刺身用サーモンに玉ねぎと葉野菜をのせ、オリーブオイル・レモン・塩をかける。

サーモンのカルパッチョのカロリーは1人前（97g）で195kcal、100g換算では202kcalです。1人前の栄養は、脂質が16.3g、たんぱく質が12.1g、炭水化物が2.1gで、糖質は約1.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、サーモン（刺身用）（約69%）、オリーブオイル（約27%）です。

刺身用サーモンに玉ねぎと葉野菜をのせ、オリーブオイル・レモン・塩をかける。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約97g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの魚介のおかず

• えびチリ198kcal
• えびマヨ278kcal
• かつおのたたき105kcal
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• さばの塩焼き178kcal
• さんまの塩焼き299kcal
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サーモンのカルパッチョのよくある質問

Q1．サーモンのカルパッチョのカロリーは？

サーモンのカルパッチョ1人前（97g）のカロリーは約195kcalです。100gあたりでは約202kcalです。

Q2．サーモンのカルパッチョの糖質の量は？

サーモンのカルパッチョ1人前の糖質は約1.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．サーモンのカルパッチョのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約12.1g、脂質約16.3g、炭水化物約2.1gです。

Q4．サーモンのカルパッチョの塩分は？

サーモンのカルパッチョ1人前の塩分（食塩相当量）は約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．サーモンのカルパッチョのビタミンB12はどのくらい？

1人前にビタミンB12が4.8μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約360%です。