サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）について

アトランティックサーモンの皮を取り除いた生の身です。お寿司、刺身、サラダ、ポキ丼などに使われ、口の中でとろける脂の甘みが特徴です。

刺身用のさくは、よく切れる包丁で一方向に引くように切ると断面がきれいに仕上がります。

皮を除いても身そのものに脂が多く、脂質とカロリーは高めです。たんぱく質もしっかりとれます。

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）のカロリーは100gで223kcalです。80kcal分の重さは約35.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が19.6g、脂質が17g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から360番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）の成分表の情報

目安量の重さ：刺身1切れ15g（Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量））、寿司のサーモン1片は16g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。八訂の備考で切り身・刺身と同等。切り身1切れは魚の切り身1切れは80〜100g（味の素パーク「食材の目安量」はさけ・たら100g、デリッシュキッチン「食材の目安量」は鯛・さば80g）。サイト内の鮭・たら・ぶり（生）1切れ80gにそろえた。

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）のよくある質問

Q1．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）のカロリーは？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）100gのカロリーは223kcalです。刺身1切れ（15g）なら約33kcalです。

Q2．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）の糖質の量は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）のたんぱく質・脂質は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）100gあたり、たんぱく質19.6g、脂質17.0g、炭水化物0.1gです。

Q4．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）刺身1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）刺身1切れ（15g）は約33kcalです。たんぱく質2.9g、脂質2.6g、糖質0.02g、塩分0.02gです。

Q5．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）切り身1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）切り身1切れ（80g）は約178kcalです。たんぱく質15.7g、脂質13.6g、糖質0.1g、塩分0.1gです。

Q6．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）の塩分は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。刺身1切れ（15g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）のビタミンB12はどのくらい？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮なし・生）100gにはビタミンB12が8.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約600%です。