鶏の竜田揚げ

鶏の竜田揚げについて

鶏の竜田揚げは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約198g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：しょうゆとみりんで下味をつけ片栗粉をまぶす。揚げ油の吸油は材料の約7%で見込む。

鶏の竜田揚げのカロリーは1人前（198g）で467kcal、100g換算では236kcalです。1人前の栄養は、脂質が33.3g、たんぱく質が25.9g、炭水化物が16.3gで、糖質は約16.0gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（約61%）、揚げ油（吸油）（約23%）です。

しょうゆとみりんで下味をつけ片栗粉をまぶす。揚げ油の吸油は材料の約7%で見込む。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約198g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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鶏の竜田揚げのよくある質問

Q1．鶏の竜田揚げのカロリーは？

鶏の竜田揚げ1人前（198g）のカロリーは約467kcalです。100gあたりでは約236kcalです。

Q2．鶏の竜田揚げの糖質の量は？

鶏の竜田揚げ1人前の糖質は約16.0gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鶏の竜田揚げのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約25.9g、脂質約33.3g、炭水化物約16.3gです。

Q4．鶏の竜田揚げの塩分は？

鶏の竜田揚げ1人前の塩分（食塩相当量）は約2.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鶏の竜田揚げのナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が13.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約324%です。