カプレーゼ

カプレーゼについて

カプレーゼは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約127g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：トマトとモッツァレラを交互に並べ、オリーブ油と塩をかける。

カプレーゼのカロリーは1人前（127g）で169kcal、100g換算では133kcalです。1人前の栄養は、脂質が13.1g、たんぱく質が8.0g、炭水化物が5.6gで、糖質は約4.7gです。そのほかの栄養素ではビタミンEとビタミンAが多く含まれています。カロリーの多い材料は、モッツァレラチーズ（約64%）、オリーブ油（約26%）です。

トマトとモッツァレラを交互に並べ、オリーブ油と塩をかける。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約127g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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カプレーゼのよくある質問

Q1．カプレーゼのカロリーは？

カプレーゼ1人前（127g）のカロリーは約169kcalです。100gあたりでは約133kcalです。

Q2．カプレーゼの糖質の量は？

カプレーゼ1人前の糖質は約4.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．カプレーゼのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約8.0g、脂質約13.1g、炭水化物約5.6gです。

Q4．カプレーゼの塩分は？

カプレーゼ1人前の塩分（食塩相当量）は約0.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．カプレーゼのビタミンEはどのくらい？

1人前にビタミンEが1.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約70%です。