鶏肉と大根の煮物

鶏肉と大根の煮物について

鶏肉と大根の煮物は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約288g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏もも肉（皮つき）と大根をだしで煮る。

鶏肉と大根の煮物のカロリーは1人前（288g）で278kcal、100g換算では97kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が18.2g、炭水化物が17.8g、脂質が14.3gで、糖質は約15.9gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（約68%）、みりん（約9%）です。

鶏もも肉（皮つき）と大根をだしで煮る。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約288g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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鶏肉と大根の煮物のよくある質問

Q1．鶏肉と大根の煮物のカロリーは？

鶏肉と大根の煮物1人前（288g）のカロリーは約278kcalです。100gあたりでは約97kcalです。

Q2．鶏肉と大根の煮物の糖質の量は？

鶏肉と大根の煮物1人前の糖質は約15.9gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鶏肉と大根の煮物のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.2g、脂質約14.3g、炭水化物約17.8gです。

Q4．鶏肉と大根の煮物の塩分は？

鶏肉と大根の煮物1人前の塩分（食塩相当量）は約2.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鶏肉と大根の煮物のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが20μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約238%です。