鶏レバーの甘辛煮

鶏レバーの甘辛煮について

鶏レバーの甘辛煮は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約117g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：下処理した鶏レバーをしょうがと甘辛く煮る。小鉢1人前。

鶏レバーの甘辛煮のカロリーは1人前（117g）で139kcal、100g換算では119kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が16.0g、炭水化物が11.4g、脂質が2.5gで、糖質は約11.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンAとビタミンB12が多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏レバー（約58%）、砂糖（約17%）です。

下処理した鶏レバーをしょうがと甘辛く煮る。小鉢1人前。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約117g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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鶏レバーの甘辛煮のよくある質問

Q1．鶏レバーの甘辛煮のカロリーは？

鶏レバーの甘辛煮1人前（117g）のカロリーは約139kcalです。100gあたりでは約119kcalです。

Q2．鶏レバーの甘辛煮の糖質の量は？

鶏レバーの甘辛煮1人前の糖質は約11.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鶏レバーの甘辛煮のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約16.0g、脂質約2.5g、炭水化物約11.4gです。

Q4．鶏レバーの甘辛煮の塩分は？

鶏レバーの甘辛煮1人前の塩分（食塩相当量）は約1.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鶏レバーの甘辛煮のビタミンAはどのくらい？

1人前にビタミンAが11200μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約4800%です。