切り干し大根（乾）

切り干し大根（乾）について

大根を細く切って天日で乾燥させた乾物です。うまみと甘みが凝縮されていて、煮物やはりはり漬け、サラダなどに使われます。

水でもみ洗いしてから、ひたひたの水で戻します。戻し汁にもうまみが出ているので、煮物に使えます。

乾物の状態では食物繊維がとても多く含まれます。戻すと重さが数倍になります。

切り干し大根（乾）のカロリーは100gで280kcalです。80kcal分の重さは約28.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が9.7g、脂質が0.8g、炭水化物が69.7gです。糖質は約48.4gです。そのほかの栄養素ではカリウムと食物繊維が多く含まれています。

切り干し大根（乾）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から409番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

切り干し大根（乾）の成分表の情報

切り干し大根（乾）の成分表のすべての値（100gあたり）

切り干し大根（乾）のよくある質問

Q1．切り干し大根（乾）のカロリーは？

切り干し大根（乾）100gのカロリーは280kcalです。

Q2．切り干し大根（乾）の糖質の量は？

切り干し大根（乾）100gの糖質は約48.4gです（炭水化物69.7g − 食物繊維21.3g）。

Q3．切り干し大根（乾）のたんぱく質・脂質は？

切り干し大根（乾）100gあたり、たんぱく質9.7g、脂質0.8g、炭水化物69.7gです。

Q4．切り干し大根（乾）の塩分は？

切り干し大根（乾）100gの塩分（食塩相当量）は0.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．切り干し大根（乾）のカリウムはどのくらい？

切り干し大根（乾）100gにはカリウムが3500mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約525%です。