大根の葉（生）

大根の葉（生）について

大根の葉の部分です。刻んでふりかけや炒め物、菜めし、みそ汁の具などに使われます。

根と葉がついたままだと葉が根の水分を吸うので、買ったら葉を切り分けて保存します。さっとゆでて刻み、冷凍しておくと便利です。

カロリーが低く、捨てずに使える部分です。

大根の葉（生）のカロリーは100gで23kcalです。80kcal分の重さは約347.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.2g、脂質が0.1g、炭水化物が5.3gです。糖質は約1.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンEが多く含まれています。

大根の葉（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から169番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

大根の葉（生）の成分表の情報

大根の葉（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

大根の葉（生）のよくある質問

Q1．大根の葉（生）のカロリーは？

大根の葉（生）100gのカロリーは23kcalです。

Q2．大根の葉（生）の糖質の量は？

大根の葉（生）100gの糖質は約1.3gです（炭水化物5.3g − 食物繊維4.0g）。

Q3．大根の葉（生）のたんぱく質・脂質は？

大根の葉（生）100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物5.3gです。

Q4．大根の葉（生）の塩分は？

大根の葉（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．大根の葉（生）のビタミンKはどのくらい？

大根の葉（生）100gにはビタミンKが270μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約540%です。