にんじん（皮つき・生）

にんじん（皮つき・生）について

にんじんを皮ごと生で量った値です。鮮やかなオレンジ色と甘みがあり、煮物や炒め物、サラダ、スープ、ジュースなど幅広く使われます。

表面がなめらかで、色が濃く、首の部分が細いものがよいとされます。皮はごく薄いので、よく洗えばむかずに使えます。

カロリーが低く、甘みで料理を食べやすくしてくれる野菜です。

にんじん（皮つき・生）のカロリーは100gで35kcalです。80kcal分の重さは約228.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が0.7g、脂質が0.2g、炭水化物が9.3gです。糖質は約6.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンAと食物繊維が多く含まれています。

にんじん（皮つき・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から274番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

にんじん（皮つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：にんじん中1本200g（女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載））から、八訂の廃棄率3%（根端・葉柄基部）を除いて約195g。

にんじん（皮つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

にんじん（皮つき・生）のよくある質問

Q1．にんじん（皮つき・生）のカロリーは？

にんじん（皮つき・生）100gのカロリーは35kcalです。中1本（195g）なら約68kcalです。

Q2．にんじん（皮つき・生）の糖質の量は？

にんじん（皮つき・生）100gの糖質は約6.5gです（炭水化物9.3g − 食物繊維2.8g）。

Q3．にんじん（皮つき・生）のたんぱく質・脂質は？

にんじん（皮つき・生）100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、炭水化物9.3gです。

Q4．にんじん（皮つき・生）中1本のカロリー・たんぱく質・脂質は？

にんじん（皮つき・生）中1本（195g）は約68kcalです。たんぱく質1.4g、脂質0.4g、糖質12.7g、塩分0.2gです。

Q5．にんじん（皮つき・生）の塩分は？

にんじん（皮つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。中1本（195g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．にんじん（皮つき・生）のビタミンAはどのくらい？

にんじん（皮つき・生）100gにはビタミンAが720μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約309%です。