なす（油いため）
茄子・
73kcal
この食品の特徴
- 油炒めで
脂質が 増える （100gで 5.8g） - カロリーは
低め （100gで 73kcal） - 食物繊維が
やや 多い （100gで 2.6g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のなす（油いため）の食べ方
- 油を
吸いやすい 100gで野菜 約73kcal、 脂質約5.8g。 なすは スポンジのように 油を 吸うので、 炒める 前に 油を 計って 入れ、 途中で 足さないのが コツです。 - 先に
レンジで なすを加熱してから レンジで 加熱してから 炒めると 油を 吸いにくくなり、 少ない 油でとろりと 仕上がります。 - 麻婆なすは
肉と 油を 控えめに ひき肉は 赤身の 多い ものを 選び、 油は 小さじで。 豆腐を 加えると、 たんぱく質の とれる 主菜に なります。
なすの食べやせレシピ
タップすると
焼く
炒める
レンジレンジ
煮るなすの
漬けるなすのカロリーは
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質7%6kcal
- 脂質63%52kcal
- 炭水化物30%25kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
なす（油いため）について
なすを
なすは
吸った
なす（油いため）の
なす（油いため）の調理法による違い（100gあたり）
ゆでる・
野菜類413品の
なす（油いため）の成分表の情報
| 成分表での | （なす類） なす 果実 油いため |
|---|---|
| 食品番号 | 06342 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | へたを 植物油 調理に 硝酸イオン： Tr |
なす（油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 73 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 85.8 | g |
| たんぱく質 | 1.5 | g |
| アミノ酸組成に | (1.0) | g |
| 脂質 | 5.8 | g |
| 脂肪酸の | (5.5) | g |
| コレステロール | (微量) | mg |
| 炭水化物 | 6.3 | g |
| 糖質 | 3.7 | g |
| 食物繊維総量 | 2.6 | g |
| 利用可能炭水化物 | (3.3) | g |
| 利用可能炭水化物 | (3.2) | g |
| 差引き法に | 3.9 | g |
| 有機酸 | 0.5 | g |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 微量 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 290 | mg |
| カルシウム | 22 | mg |
| マグネシウム | 21 | mg |
| リン | 40 | mg |
| 鉄 | 0.4 | mg |
| 亜鉛 | 0.2 | mg |
| 銅 | 0.07 | mg |
| マンガン | 0.20 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 16 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 190 | μg |
| β-カロテン | 190 | μg |
| α-カロテン | 1 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 3 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 1.4 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 1.8 | mg |
| δ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| ビタミンK | 11 | μg |
| ビタミンB1 | 0.06 | mg |
| ビタミンB2 | 0.07 | mg |
| ナイアシン | 0.7 | mg |
| ナイアシン当量 | (1.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.06 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 36 | μg |
| パントテン酸 | 0.40 | mg |
| ビタミンC | 2 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.43) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (3.39) | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | (1.48) | g |
| n-3系 | (0.42) | g |
| n-6系 | (1.05) | g |
| リノール酸 | (1100) | mg |
| α-リノレン酸 | (420) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (44) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (71) | mg |
| リシン | (75) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (30) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (86) | mg |
| トレオニン | (46) | mg |
| トリプトファン | (15) | mg |
| バリン | (60) | mg |
| ヒスチジン | (32) | mg |
| アミノ酸組成計 | (1100) | mg |
なす（油いため）のよくある質問
- Q1．なす
（油いため）の カロリーは？ - なす（油いため）
100gの カロリーは です。73kcal - Q2．なす
（油いため）の 糖質の量は？ - なす（油いため）
100gの 糖質は です約3.7g （炭水化物6.3g − 食物繊維2.6g）。 - Q3．なす
（油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - なす（油いため）
100gあたり、 たんぱく質1.5g 、脂質5.8g 、炭水化物6.3gです。 - Q4．なす
（油いため）の ビタミンEは どの くらい？ - なす（油いため）
100gには ビタミンEが 1.4mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約70%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
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