鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げについて

鶏の唐揚げは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約193g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏もも肉（皮つき）1人前150g。揚げ油の吸油は材料の約7%で見込む。

鶏の唐揚げのカロリーは1人前（193g）で448kcal、100g換算では232kcalです。1人前の栄養は、脂質が33.3g、たんぱく質が25.7g、炭水化物が12.0gで、糖質は約11.7gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（約64%）、揚げ油（吸油）（約24%）です。

鶏もも肉（皮つき）1人前150g。揚げ油の吸油は材料の約7%で見込む。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約193g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

• しゅうまい272kcal
• つくね（照り焼き）265kcal
• とんかつ（ロース）574kcal
• コロッケ421kcal
• チキン南蛮682kcal
• ハンバーグ410kcal
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• ピーマンの肉詰め268kcal
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鶏の唐揚げのよくある質問

Q1．鶏の唐揚げのカロリーは？

鶏の唐揚げ1人前（193g）のカロリーは約448kcalです。100gあたりでは約232kcalです。

Q2．鶏の唐揚げの糖質の量は？

鶏の唐揚げ1人前の糖質は約11.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．鶏の唐揚げのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約25.7g、脂質約33.3g、炭水化物約12.0gです。

Q4．鶏の唐揚げの塩分は？

鶏の唐揚げ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鶏の唐揚げのナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が12.9mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約323%です。