なすの味噌炒め

なすの味噌炒めについて

なすの味噌炒めは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約142g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：なすは油を吸いやすいので炒め油を多めに見込む（肉なし）。

なすの味噌炒めのカロリーは1人前（142g）で142kcal、100g換算では100kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が14.2g、脂質が8.7g、たんぱく質が2.5gで、糖質は約11.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンEとビタミンCが多く含まれています。カロリーの多い材料は、サラダ油（約50%）、みそ（約13%）です。

なすは油を吸いやすいので炒め油を多めに見込む（肉なし）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約142g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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• きゅうりとわかめの酢の物24kcal
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なすの味噌炒めのよくある質問

Q1．なすの味噌炒めのカロリーは？

なすの味噌炒め1人前（142g）のカロリーは約142kcalです。100gあたりでは約100kcalです。

Q2．なすの味噌炒めの糖質の量は？

なすの味噌炒め1人前の糖質は約11.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．なすの味噌炒めのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約2.5g、脂質約8.7g、炭水化物約14.2gです。

Q4．なすの味噌炒めの塩分は？

なすの味噌炒め1人前の塩分（食塩相当量）は約1.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．なすの味噌炒めのビタミンEはどのくらい？

1人前にビタミンEが1.5mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約76%です。