さつま揚げ

さつま揚げについて

魚のすり身を成形して油で揚げた練り製品です。地域によっては天ぷらとも呼ばれます。おでんや煮物、炒め物に使うほか、そのまま焼いてしょうがじょうゆで食べます。

熱湯をかけて油抜きしてから煮ると、味がしみ込みやすくなります。

揚げていますが、脂質はそれほど多くありません。でんぷんによる炭水化物と塩分を含みます。

さつま揚げのカロリーは100gで116kcalです。80kcal分の重さは約69.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が11.3g、脂質が2.4g、炭水化物が12.6gです。糖質は約12.6gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から200番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

さつま揚げの成分表の情報

目安量の重さ：さつま揚げ1枚は実測40〜53g、メーカー品はごぼう天1枚45g・小判型6枚入り1枚25g（いずれも「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測で、掲載値）。

さつま揚げの成分表のすべての値（100gあたり）

さつま揚げのよくある質問

Q1．さつま揚げのカロリーは？

さつま揚げ100gのカロリーは116kcalです。1枚（中・45g）なら約52kcalです。

Q2．さつま揚げの糖質の量は？

さつま揚げ100gの糖質は約12.6gです（炭水化物12.6g − 食物繊維0g）。

Q3．さつま揚げのたんぱく質・脂質は？

さつま揚げ100gあたり、たんぱく質11.3g、脂質2.4g、炭水化物12.6gです。

Q4．さつま揚げ1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

さつま揚げ1枚（中・45g）は約52kcalです。たんぱく質5.1g、脂質1.1g、糖質5.7g、塩分0.9gです。

Q5．さつま揚げ1枚（小判）のカロリー・たんぱく質・脂質は？

さつま揚げ1枚（小判・25g）は約29kcalです。たんぱく質2.8g、脂質0.6g、糖質3.2g、塩分0.5gです。

Q6．さつま揚げの塩分は？

さつま揚げ100gの塩分（食塩相当量）は2.0gです。1枚（中・45g）なら約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．さつま揚げのセレンはどのくらい？

さつま揚げ100gにはセレンが15μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約180%です。