ピクルス

ピクルスについて

ピクルスは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約90g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：酢・砂糖・塩のピクルス液に漬ける。漬け液は食べる分だけ計上。

ピクルスのカロリーは1人前（90g）で38kcal、100g換算では42kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が9.1g、たんぱく質が0.6g、脂質が0.1gで、糖質は約8.0gです。そのほかの栄養素ではビタミンCとビタミンAが多く含まれています。カロリーの多い材料は、砂糖（約52%）、にんじん（約13%）です。

酢・砂糖・塩のピクルス液に漬ける。漬け液は食べる分だけ計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約90g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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ピクルスのよくある質問

Q1．ピクルスのカロリーは？

ピクルス1人前（90g）のカロリーは約38kcalです。100gあたりでは約42kcalです。

Q2．ピクルスの糖質の量は？

ピクルス1人前の糖質は約8.0gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ピクルスのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約0.6g、脂質約0.1g、炭水化物約9.1gです。

Q4．ピクルスの塩分は？

ピクルス1人前の塩分（食塩相当量）は約0.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ピクルスのビタミンCはどのくらい？

1人前にビタミンCが31mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約93%です。