鮭の照り焼き

鮭の照り焼きについて

鮭の照り焼きは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約109g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：生鮭1切れに粉をはたいて焼き、たれを煮からめる。

鮭の照り焼きのカロリーは1人前（109g）で175kcal、100g換算では160kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が18.7g、炭水化物が8.7g、脂質が6.3gで、糖質は約8.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンDとビタミンB12が多く含まれています。カロリーの多い材料は、生鮭（約57%）、サラダ油（約15%）です。

生鮭1切れに粉をはたいて焼き、たれを煮からめる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約109g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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鮭の照り焼きのよくある質問

Q1．鮭の照り焼きのカロリーは？

鮭の照り焼き1人前（109g）のカロリーは約175kcalです。100gあたりでは約160kcalです。

Q2．鮭の照り焼きの糖質の量は？

鮭の照り焼き1人前の糖質は約8.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鮭の照り焼きのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.7g、脂質約6.3g、炭水化物約8.7gです。

Q4．鮭の照り焼きの塩分は？

鮭の照り焼き1人前の塩分（食塩相当量）は約1.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鮭の照り焼きのビタミンDはどのくらい？

1人前にビタミンDが25.6μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約853%です。