手羽先の唐揚げ

手羽先の唐揚げについて

手羽先の唐揚げは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約125g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：手羽先4本（骨を除いた可食部100g）を素揚げし、甘辛だれとこしょう・ごまをまぶす。吸油は約5%で見込む。

手羽先の唐揚げのカロリーは1人前（125g）で296kcal、100g換算では236kcalです。1人前の栄養は、脂質が21.8g、たんぱく質が18.3g、炭水化物が7.5gで、糖質は約7.3gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、手羽先（可食部）（約70%）、揚げ油（吸油）（約15%）です。

手羽先4本（骨を除いた可食部100g）を素揚げし、甘辛だれとこしょう・ごまをまぶす。吸油は約5%で見込む。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約125g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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手羽先の唐揚げのよくある質問

Q1．手羽先の唐揚げのカロリーは？

手羽先の唐揚げ1人前（125g）のカロリーは約296kcalです。100gあたりでは約236kcalです。

Q2．手羽先の唐揚げの糖質の量は？

手羽先の唐揚げ1人前の糖質は約7.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．手羽先の唐揚げのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.3g、脂質約21.8g、炭水化物約7.5gです。

Q4．手羽先の唐揚げの塩分は？

手羽先の唐揚げ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．手羽先の唐揚げのナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が8.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約211%です。