豆腐ステーキ

豆腐ステーキについて

豆腐ステーキは、卵・豆腐・大豆のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約179g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：水切りした豆腐1/2丁に片栗粉をまぶして焼き、しょうゆだれをからめる。

豆腐ステーキのカロリーは1人前（179g）で202kcal、100g換算では113kcalです。1人前の栄養は、脂質が12.4g、たんぱく質が12.0g、炭水化物が11.0gで、糖質は約9.2gです。そのほかの栄養素ではマグネシウムとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、木綿豆腐（約54%）、サラダ油（約22%）です。

水切りした豆腐1/2丁に片栗粉をまぶして焼き、しょうゆだれをからめる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約179g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの卵・豆腐・大豆のおかず

• かに玉250kcal
• だし巻き卵183kcal
• ゆで卵67kcal
• オムレツ205kcal
• ゴーヤチャンプルー317kcal
• スクランブルエッグ193kcal
• ニラ玉199kcal
• 冷奴94kcal
• 卵焼き193kcal
• 揚げ出し豆腐240kcal

豆腐ステーキのよくある質問

Q1．豆腐ステーキのカロリーは？

豆腐ステーキ1人前（179g）のカロリーは約202kcalです。100gあたりでは約113kcalです。

Q2．豆腐ステーキの糖質の量は？

豆腐ステーキ1人前の糖質は約9.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．豆腐ステーキのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約12.0g、脂質約12.4g、炭水化物約11.0gです。

Q4．豆腐ステーキの塩分は？

豆腐ステーキ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．豆腐ステーキのマグネシウムはどのくらい？

1人前にマグネシウムが93mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約96%です。