棒棒鶏

棒棒鶏について

棒棒鶏は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約204g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：蒸した鶏むね肉（皮なし）にきゅうり・トマトを添え、練りごまのたれをかける。

棒棒鶏のカロリーは1人前（204g）で188kcal、100g換算では92kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が21.5g、炭水化物が8.8g、脂質が8.5gで、糖質は約6.8gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏むね皮なし（約45%）、練りごま（約28%）です。

蒸した鶏むね肉（皮なし）にきゅうり・トマトを添え、練りごまのたれをかける。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約204g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

• しゅうまい272kcal
• つくね（照り焼き）265kcal
• とんかつ（ロース）574kcal
• コロッケ421kcal
• チキン南蛮682kcal
• ハンバーグ410kcal
• ビーフステーキ（サーロイン）519kcal
• ピーマンの肉詰め268kcal
• プルコギ358kcal
• ミートボール325kcal

棒棒鶏のよくある質問

Q1．棒棒鶏のカロリーは？

棒棒鶏1人前（204g）のカロリーは約188kcalです。100gあたりでは約92kcalです。

Q2．棒棒鶏の糖質の量は？

棒棒鶏1人前の糖質は約6.8gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．棒棒鶏のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約21.5g、脂質約8.5g、炭水化物約8.8gです。

Q4．棒棒鶏の塩分は？

棒棒鶏1人前の塩分（食塩相当量）は約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．棒棒鶏のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が15.3mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約382%です。