五目豆

五目豆について

五目豆は、卵・豆腐・大豆のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約122g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆで大豆と根菜を甘辛く煮る。小鉢1人前。

五目豆のカロリーは1人前（122g）で127kcal、100g換算では104kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が18.0g、たんぱく質が7.1g、脂質が4.0gで、糖質は約12.3gです。そのほかの栄養素では食物繊維とカリウムが多く含まれています。カロリーの多い材料は、大豆（ゆで）（約51%）、砂糖（約15%）です。

ゆで大豆と根菜を甘辛く煮る。小鉢1人前。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約122g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの卵・豆腐・大豆のおかず

• かに玉250kcal
• だし巻き卵183kcal
• ゆで卵67kcal
• オムレツ205kcal
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• スクランブルエッグ193kcal
• ニラ玉199kcal
• 冷奴94kcal
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五目豆のよくある質問

Q1．五目豆のカロリーは？

五目豆1人前（122g）のカロリーは約127kcalです。100gあたりでは約104kcalです。

Q2．五目豆の糖質の量は？

五目豆1人前の糖質は約12.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．五目豆のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約7.1g、脂質約4.0g、炭水化物約18.0gです。

Q4．五目豆の塩分は？

五目豆1人前の塩分（食塩相当量）は約1.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．五目豆の食物繊維はどのくらい？

1人前に食物繊維が5.7g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約96%です。