牛ひき肉（生）

牛ひき肉（生）について

牛肉をひいたもので、ハンバーグやミートソース、タコス、そぼろなどに使われます。肉のうまみが強く、料理にコクが出ます。

ひき肉は傷みやすいので、買った日に使うか、平らにして冷凍しておくと便利です。炒めるときに出てきた脂をペーパーでふき取ると、さっぱり仕上がります。

脂質が多めの食材です。赤身の多いひき肉を選ぶと脂質を抑えられます。

牛ひき肉（生）のカロリーは100gで251kcalです。80kcal分の重さは約31.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が17.1g、脂質が21.1g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素では亜鉛とナイアシン当量が多く含まれています。

牛ひき肉（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から203番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛ひき肉（生）の成分表の情報

牛ひき肉（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

牛ひき肉（生）のよくある質問

Q1．牛ひき肉（生）のカロリーは？

牛ひき肉（生）100gのカロリーは251kcalです。

Q2．牛ひき肉（生）の糖質の量は？

牛ひき肉（生）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．牛ひき肉（生）のたんぱく質・脂質は？

牛ひき肉（生）100gあたり、たんぱく質17.1g、脂質21.1g、炭水化物0.3gです。

Q4．牛ひき肉（生）の塩分は？

牛ひき肉（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．牛ひき肉（生）の亜鉛はどのくらい？

牛ひき肉（生）100gには亜鉛が5.2mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約195%です。