おから（生）の糖質の量は？

おから（生）100gの糖質は約2.3gです（炭水化物13.8g − 食物繊維11.5g）。

おから（生）のたんぱく質・脂質は？

おから（生）100gあたり、たんぱく質6.1g、脂質3.6g、炭水化物13.8gです。

おから（生）の食物繊維はどのくらい？

おから（生）100gには食物繊維が11.5g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約192%です。

おから（生）

Q: おから（生）のカロリーは？

おから（生）100gのカロリーは88kcalです。

おから・卯の花・うのはな

88kcal

この食品の特徴

食物繊維がとても多い（100gで11.5g）
カロリーはやや低い（100gで88kcal）

食べやせアドバイス

ダイエット中のおから（生）の食べ方

50gで食物繊維約5.8g生おからは100gで約88kcal、食物繊維は約11.5gです。50gで約44kcal、食物繊維約5.8g。少しの量でもかさがあり、満足感を得やすい食品です。
卯の花は油と砂糖を控えめ卯の花の煮物は油で炒めて砂糖で煮ることが多い料理です。油は小さじ1程度、砂糖も控えめにして、だしで煮ると軽く仕上がります。
ハンバーグのつなぎにパン粉の代わりにおからを使うと、しっとりした食感のハンバーグやつくねになります。ひき肉のかさ増しにもなり、食べごたえが出ます。

おからの食べやせレシピ

タップすると材料と作り方が見られます 👆

煮るおからの炒り煮（卯の花）117kcal・たんぱく質6.4g・20分レシピはこちら ›

焼くおから入り鶏ハンバーグおろしポン酢214kcal・たんぱく質15.8g・25分レシピはこちら ›

レンジおからパウダーのレンジ蒸しパン161kcal・たんぱく質10.1g・10分レシピはこちら ›

カロリーは1人分。材料をすべて成分表で計算しています。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から14番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー88kcal

たんぱく質6.1g

脂質3.6g

炭水化物13.8g

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー88kcal13%

たんぱく質6.1g37%

脂質3.6g19%

炭水化物13.8g14%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし） 250g

−

鶏むね肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮なし・生）1枚（皮を除く） 195g

−

ささみ（生）1本 38g

−

鶏ひき肉（生）100g

−

豚ロース（脂身つき・生）しょうが焼き用1枚 25g

−

豚もも（脂身つき・生）しゃぶしゃぶ用1枚 16g

−

豚こま切れ肉（生）1人分 100g

−

豚ばら（脂身つき・生）角煮用1切れ 29g

−

豚ひき肉（生）100g

−

牛もも（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ばら・カルビ（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ひき肉（生）100g

−

鮭（しろさけ・生）切り身1切れ 80g

−

さば（まさば・生）1切れ 80g

−

まぐろ赤身（めばち・生）刺身1切れ 15g

−

あじ（皮つき・生）中1尾（可食部） 70g

−

たら（まだら・生）切り身1切れ 80g

−

バナメイえび（養殖・生）むきえび1尾（小） 10g

−

するめいか（生）1杯（可食部） 210g

−

ツナ缶（まぐろ・水煮フレーク・ライト）1缶（70g） 70g

−

木綿豆腐1丁 300g

−

納豆（糸引き納豆）1パック 40g

−

卵（生）Mサイズ1個（殻を除く） 50g

−

ボンレスハム1枚 15g

−

ベーコン（ばらベーコン）1枚 18g

−

ウインナーソーセージ1本 20g

−

おから（生）100g

−

差はおから（生）と比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビオチン−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

ヨウ素−

−／目安 −

セレン−

−／目安 −

クロム−

−／目安 −

モリブデン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

おから（生）について

豆乳をしぼった後に残る、大豆の搾りかすです。うの花と呼ばれる炒り煮が定番で、ハンバーグのかさ増しやお菓子にも使われます。

水分が多く傷みやすいので、買ったら早めに使うか、小分けにして冷凍します。から炒りして水分を飛ばすと日もちがよくなります。

食物繊維がとても多く、料理にかさを出して食べごたえを増やせる食材です。

おから（生）のカロリーは100gで88kcalです。80kcal分の重さは約90.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が6.1g、脂質が3.6g、炭水化物が13.8gです。糖質は約2.3gです。そのほかの栄養素では食物繊維とカリウムが多く含まれています。

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から14番目です。豆類のカロリー一覧を見る

おから（生）の成分表の情報

成分表での名前	だいず［その他］おから生
食品番号	04051
食品群	豆類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	—

おから（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	88	kcal
水分	75.5	g
たんぱく質	6.1	g
アミノ酸組成によるたんぱく質	5.4	g
脂質	3.6	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	(3.4)	g
コレステロール	(0)	mg
炭水化物	13.8	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	2.3	g
食物繊維総量	11.5	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	0.6	g
利用可能炭水化物（質量計）	0.5	g
差引き法による利用可能炭水化物	3.2	g
灰分	1.0	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	5	mg
カリウム	350	mg
カルシウム	81	mg
マグネシウム	40	mg
リン	99	mg
鉄	1.3	mg
亜鉛	0.6	mg
銅	0.14	mg
マンガン	0.40	mg
ヨウ素	1	μg
セレン	1	μg
クロム	1	μg
モリブデン	45	μg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	(0)	μg
レチノール	(0)	μg
β-カロテン当量	0	μg
β-カロテン	0	μg
α-カロテン	0	μg
β-クリプトキサンチン	0	μg
ビタミンD	(0)	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	0.4	mg
β-トコフェロール	0.1	mg
γ-トコフェロール	2.8	mg
δ-トコフェロール	0.4	mg
ビタミンK	8	μg
ビタミンB1	0.11	mg
ビタミンB2	0.03	mg
ナイアシン	0.2	mg
ナイアシン当量	1.6	mg
ビタミンB6	0.06	mg
ビタミンB12	(0)	μg
葉酸	14	μg
パントテン酸	0.31	mg
ビオチン	4.1	μg
ビタミンC	微量	mg

脂肪酸

飽和脂肪酸	(0.51)	g
一価不飽和脂肪酸	(0.67)	g
多価不飽和脂肪酸	(2.03)	g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.28)	g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(1.75)	g
リノール酸	(1700)	mg
α-リノレン酸	(280)	mg

アミノ酸

イソロイシン	280	mg
ロイシン	490	mg
リシン（リジン）	410	mg
含硫アミノ酸（メチオニン＋シスチン）	200	mg
芳香族アミノ酸（フェニルアラニン＋チロシン）	540	mg
トレオニン（スレオニン）	290	mg
トリプトファン	83	mg
バリン	330	mg
ヒスチジン	190	mg
アミノ酸組成計	6300	mg

おから（生）のよくある質問

Q1．おから（生）のカロリーは？: おから（生）100gのカロリーは88kcalです。
Q2．おから（生）の糖質の量は？: おから（生）100gの糖質は約2.3gです（炭水化物13.8g − 食物繊維11.5g）。
Q3．おから（生）のたんぱく質・脂質は？: おから（生）100gあたり、たんぱく質6.1g、脂質3.6g、炭水化物13.8gです。
Q4．おから（生）の食物繊維はどのくらい？: おから（生）100gには食物繊維が11.5g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約192%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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