ラタトゥイユ

ラタトゥイユについて

ラタトゥイユは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約234g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：夏野菜をオリーブ油で炒めてトマト缶で煮込む。

ラタトゥイユのカロリーは1人前（234g）で106kcal、100g換算では45kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が12.1g、脂質が6.4g、たんぱく質が2.5gで、糖質は約8.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンCとビタミンEが多く含まれています。カロリーの多い材料は、オリーブ油（約51%）、トマト缶（約16%）です。

夏野菜をオリーブ油で炒めてトマト缶で煮込む。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約234g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

• かぼちゃの煮物115kcal
• きゅうりとわかめの酢の物24kcal
• きゅうりの浅漬け9kcal
• きんぴらごぼう97kcal
• ひじきの煮物107kcal
• ほうれん草のおひたし20kcal
• ほうれん草のごま和え54kcal
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• コールスロー107kcal

ラタトゥイユのよくある質問

Q1．ラタトゥイユのカロリーは？

ラタトゥイユ1人前（234g）のカロリーは約106kcalです。100gあたりでは約45kcalです。

Q2．ラタトゥイユの糖質の量は？

ラタトゥイユ1人前の糖質は約8.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ラタトゥイユのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約2.5g、脂質約6.4g、炭水化物約12.1gです。

Q4．ラタトゥイユの塩分は？

ラタトゥイユ1人前の塩分（食塩相当量）は約0.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ラタトゥイユのビタミンCはどのくらい？

1人前にビタミンCが63mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約189%です。