鶏もも肉（皮つき・ゆで）

鶏もも肉（皮つき・ゆで）について

鶏もも肉を皮つきのままゆでたものです。ゆで鶏やスープの具、水炊きの状態にあたり、しっとりとジューシーに仕上がります。

ゆで汁には鶏のうまみが出ているので、スープやおかゆに活用できます。冷めると表面に脂が固まるので、取り除くとすっきりします。

脂質は多めですが、油を使わずに調理できます。皮を除くとさらに脂質を減らせます。

鶏もも肉（皮つき・ゆで）のカロリーは100gで216kcalです。80kcal分の重さは約37.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が22g、脂質が15.2g、炭水化物が0gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンKが多く含まれています。

鶏もも肉（皮つき・ゆで）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から158番目です。肉類のカロリー一覧を見る

鶏もも肉（皮つき・ゆで）の成分表の情報

目安量の重さ：鶏もも肉1枚生250g（味の素パーク「食材の目安量」・Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量）・デリッシュキッチン「食材の目安量」）をゆでると、八訂の重量変化率（第1章表12）70%で175g。八訂の廃棄率1%を引いて約173g。

鶏もも肉（皮つき・ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）

鶏もも肉（皮つき・ゆで）のよくある質問

Q1．鶏もも肉（皮つき・ゆで）のカロリーは？

鶏もも肉（皮つき・ゆで）100gのカロリーは216kcalです。1枚（ゆでたあと・173g）なら約374kcalです。

Q2．鶏もも肉（皮つき・ゆで）の糖質の量は？

鶏もも肉（皮つき・ゆで）100gの糖質は約0gです（炭水化物0g − 食物繊維0g）。

Q3．鶏もも肉（皮つき・ゆで）のたんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・ゆで）100gあたり、たんぱく質22.0g、脂質15.2g、炭水化物0gです。

Q4．鶏もも肉（皮つき・ゆで）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・ゆで）1枚（ゆでたあと・173g）は約374kcalです。たんぱく質38.1g、脂質26.3g、糖質0g、塩分0.2gです。

Q5．鶏もも肉（皮つき・ゆで）の塩分は？

鶏もも肉（皮つき・ゆで）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1枚（ゆでたあと・173g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．鶏もも肉（皮つき・ゆで）のナイアシン当量はどのくらい？

鶏もも肉（皮つき・ゆで）100gにはナイアシン当量が9.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約235%です。