鶏もも肉（皮つき・焼き）

鶏もも肉（皮つき・焼き）について

鶏もも肉を皮つきのまま焼いたもので、チキンソテーや照り焼きの状態にあたります。皮はパリッと、肉はジューシーに仕上がります。

皮目から中火でじっくり焼き、出てきた脂をペーパーでふき取ると、皮が香ばしくなり、さっぱりとした仕上がりになります。

焼くと重さあたりのたんぱく質が多くなります。脂質もあるので、皮を残すかどうかで調整できます。

鶏もも肉（皮つき・焼き）のカロリーは100gで220kcalです。80kcal分の重さは約36.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が26.3g、脂質が13.9g、炭水化物が0gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。

鶏もも肉（皮つき・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から163番目です。肉類のカロリー一覧を見る

鶏もも肉（皮つき・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：鶏もも肉1枚生250g（味の素パーク「食材の目安量」ほか）・ひと口大22g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）61%で約152g・約13g。八訂の廃棄率1%を引いて1枚約151g。

鶏もも肉（皮つき・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

鶏もも肉（皮つき・焼き）のよくある質問

Q1．鶏もも肉（皮つき・焼き）のカロリーは？

鶏もも肉（皮つき・焼き）100gのカロリーは220kcalです。1枚（焼いたあと・151g）なら約332kcalです。

Q2．鶏もも肉（皮つき・焼き）の糖質の量は？

鶏もも肉（皮つき・焼き）100gの糖質は約0gです（炭水化物0g − 食物繊維0g）。

Q3．鶏もも肉（皮つき・焼き）のたんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・焼き）100gあたり、たんぱく質26.3g、脂質13.9g、炭水化物0gです。

Q4．鶏もも肉（皮つき・焼き）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・焼き）1枚（焼いたあと・151g）は約332kcalです。たんぱく質39.7g、脂質21g、糖質0g、塩分0.3gです。

Q5．鶏もも肉（皮つき・焼き）ひと口大1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

鶏もも肉（皮つき・焼き）ひと口大1切れ（焼いたあと・13g）は約29kcalです。たんぱく質3.4g、脂質1.8g、糖質0g、塩分0.03gです。

Q6．鶏もも肉（皮つき・焼き）の塩分は？

鶏もも肉（皮つき・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。1枚（焼いたあと・151g）なら約0.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．鶏もも肉（皮つき・焼き）のセレンはどのくらい？

鶏もも肉（皮つき・焼き）100gにはセレンが29μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約348%です。