チャプチェ

チャプチェについて

チャプチェは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約253g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：春雨は乾物の重さ。牛肉と野菜をごま油で炒め合わせる。

チャプチェのカロリーは1人前（253g）で275kcal、100g換算では109kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が31.8g、脂質が12.7g、たんぱく質が10.9gで、糖質は約28.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、牛もも（約29%）、春雨（乾）（約25%）です。

春雨は乾物の重さ。牛肉と野菜をごま油で炒め合わせる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約253g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

• しゅうまい272kcal
• つくね（照り焼き）265kcal
• とんかつ（ロース）574kcal
• コロッケ421kcal
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• ハンバーグ410kcal
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• ピーマンの肉詰め268kcal
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チャプチェのよくある質問

Q1．チャプチェのカロリーは？

チャプチェ1人前（253g）のカロリーは約275kcalです。100gあたりでは約109kcalです。

Q2．チャプチェの糖質の量は？

チャプチェ1人前の糖質は約28.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．チャプチェのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約10.9g、脂質約12.7g、炭水化物約31.8gです。

Q4．チャプチェの塩分は？

チャプチェ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．チャプチェのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが111μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約223%です。