ぐち（焼き）
いしもち・
100kcal
この食品の特徴
- たんぱく質が
多い （100gで 23.4g） - カロリーが
低め （100gで 100kcal） - 脂質が
少ない （100gで 0.8g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のぐち（焼き）の食べ方
- 焼き身80gで
約80kcal 焼いた ぐちは 脂質が 100gあたり 約0.8gと 少なく、 80gで たんぱく質約18.7gとれます。 - 薬味でしょうゆを
減らす 塩焼きは 大根おろしやすだち、 しょうがを 添えて 食べると、 しょうゆを 足さずに おいしく 食べられます。 - 焼き魚定食の
主菜に 焼いた ぐちに、 ご飯 お茶碗1杯 （100〜150g）、 野菜たっぷりのみ そ汁、 小鉢1品。 油の 少ない 主菜なので、 副菜に ごま和えなども 合わせられます。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質93%94kcal
- 脂質7%7kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
ぐち（焼き）について
ぐち（焼き）の
ぐち（焼き）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 78 | 18.0 | 0.8 | 微量 |
| 焼き（このページ） | 100 | 23.4 | 0.8 | 微量 |
ゆでる・
魚介類471品の
ぐち（焼き）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ ぐち 焼き |
|---|---|
| 食品番号 | 10118 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 45% |
| 備考 | 別名：いしもち、 試料： しろぐち 内臓等を 廃棄部位： 頭部、 |
ぐち（焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 100 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 74.3 | g |
| たんぱく質 | 23.4 | g |
| アミノ酸組成に | (19.9) | g |
| 脂質 | 0.8 | g |
| 脂肪酸の | 0.6 | g |
| コレステロール | 85 | mg |
| 炭水化物 | 微量 | g |
| 糖質 | 微量 | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (微量) | g |
| 利用可能炭水化物 | (微量) | g |
| 差引き法に | 3.7 | g |
| 灰分 | 1.5 | g |
| 食塩相当量 | 0.4 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 140 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 330 | mg |
| カルシウム | 51 | mg |
| マグネシウム | 34 | mg |
| リン | 180 | mg |
| 鉄 | 0.6 | mg |
| 亜鉛 | 0.8 | mg |
| 銅 | 0.03 | mg |
| マンガン | 0.01 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 7 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 7 | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 3.3 | μg |
| ビタミンE | 0.7 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 0.05 | mg |
| ビタミンB2 | 0.25 | mg |
| ナイアシン | 3.0 | mg |
| ナイアシン当量 | (7.5) | mg |
| ビタミンB6 | 0.11 | mg |
| ビタミンB12 | 2.8 | μg |
| 葉酸 | 9 | μg |
| パントテン酸 | 0.45 | mg |
| ビタミンC | 微量 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.18 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.17 | g |
| 多価 | 0.20 | g |
| n-3系多価 | 0.17 | g |
| n-6系多価 | 0.03 | g |
| リノール酸 | 4 | mg |
| α-リノレン酸 | 1 | mg |
| アラキドン酸 | 17 | mg |
| EPA | 40 | mg |
| DPA | 11 | mg |
| DHA | 110 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (1200) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (1900) | mg |
| リシン | (2200) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (1100) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1800) | mg |
| トレオニン | (1100) | mg |
| トリプトファン | (270) | mg |
| バリン | (1300) | mg |
| ヒスチジン | (530) | mg |
| アミノ酸組成計 | (23000) | mg |
ぐち（焼き）のよくある質問
- Q1．ぐち
（焼き）の カロリーは？ - ぐち（焼き）
100gの カロリーは です。100kcal - Q2．ぐち
（焼き）の 糖質の量は？ - ぐち（焼き）
100gの 糖質は です約0g （炭水化物微量 − 食物繊維0g）。 - Q3．ぐち
（焼き）の たんぱく質・ 脂質は？ - ぐち（焼き）
100gあたり、 たんぱく質23.4g 、脂質0.8g 、炭水化物微量です。 - Q4．ぐち
（焼き）の 塩分は？ - ぐち（焼き）
100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.4g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．ぐち
（焼き）の ビタミンB12は どの くらい？ - ぐち（焼き）
100gには ビタミンB12が 2.8μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約210%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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