さんま（皮つき・生）

さんま（皮つき・生）について

さんまは、秋を代表する青魚です。脂がたっぷりのった身と、ほろ苦いわたが特徴で、塩焼きにするのが定番です。

旬は秋です。目が澄んでいて口先が黄色く、背が青く盛り上がって太っているものが脂がのっているといわれます。

脂質が多くカロリーも高めの魚ですが、たんぱく質もしっかりとれます。

さんま（皮つき・生）のカロリーは100gで287kcalです。80kcal分の重さは約27.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が18.1g、脂質が25.6g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とビタミンDが多く含まれています。

さんま（皮つき・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から419番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

さんま（皮つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：さんま1尾は丸ごと約150g、頭・骨・内臓を除く可食部は約100g（八訂の焼きの廃棄率35%とも整合）。

さんま（皮つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

さんま（皮つき・生）のよくある質問

Q1．さんま（皮つき・生）のカロリーは？

さんま（皮つき・生）100gのカロリーは287kcalです。中1尾（可食部・100g）なら約287kcalです。

Q2．さんま（皮つき・生）の糖質の量は？

さんま（皮つき・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．さんま（皮つき・生）のたんぱく質・脂質は？

さんま（皮つき・生）100gあたり、たんぱく質18.1g、脂質25.6g、炭水化物0.1gです。

Q4．さんま（皮つき・生）中1尾のカロリー・たんぱく質・脂質は？

さんま（皮つき・生）中1尾（可食部・100g）は約287kcalです。たんぱく質18.1g、脂質25.6g、糖質0.1g、塩分0.4gです。

Q5．さんま（皮つき・生）の塩分は？

さんま（皮つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.4gです。中1尾（可食部・100g）なら約0.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．さんま（皮つき・生）のビタミンB12はどのくらい？

さんま（皮つき・生）100gにはビタミンB12が16.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1200%です。