サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）について

アトランティックサーモンは、ノルウェーなどで養殖される大西洋のさけです。脂がたっぷりのっていて、とろけるような食感があり、お寿司や刺身、カルパッチョで人気です。

刺身用として売られているものは生で食べられます。切り身はグリルやムニエル、ホイル焼きにしてもおいしく食べられます。

脂質が多くカロリーも高めです。しろさけと比べると脂質はかなり多くなります。

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）のカロリーは100gで218kcalです。80kcal分の重さは約36.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が20.1g、脂質が16.5g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とビタミンDが多く含まれています。

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から351番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：鮭・サーモンの切り身1切れは約80〜100g（味の素パーク「食材の目安量」ほか）。既存の白鮭1切れ80gにそろえた。八訂は切り身で廃棄率0%。

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）のよくある質問

Q1．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）のカロリーは？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）100gのカロリーは218kcalです。1切れ（80g）なら約174kcalです。

Q2．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）の糖質の量は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）のたんぱく質・脂質は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）100gあたり、たんぱく質20.1g、脂質16.5g、炭水化物0.1gです。

Q4．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）1切れ（80g）は約174kcalです。たんぱく質16.1g、脂質13.2g、糖質0.1g、塩分0.1gです。

Q5．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）の塩分は？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1切れ（80g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）のビタミンB12はどのくらい？

サーモン（アトランティックサーモン・養殖・皮つき・生）100gにはビタミンB12が7.2μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約540%です。