数の子（塩蔵・水戻し）

数の子（塩蔵・水戻し）について

にしんの卵を塩漬けにしたもので、水に漬けて塩抜きしたものです。おせち料理の定番で、こりこりとした独特の食感が楽しめます。

塩抜きは薄い塩水に数回水を替えながら漬け、ほんのり塩気が残る程度で止めます。薄皮を取ってから、だしじょうゆに漬けて味をなじませます。

脂質が少なく、カロリーも低めの食品です。

数の子（塩蔵・水戻し）のカロリーは100gで80kcalです。80kcal分の重さは約100.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が15g、脂質が3g、炭水化物が0.6gです。糖質は約0.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンDとビタミンB12が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から80番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

数の子（塩蔵・水戻し）の成分表の情報

目安量の重さ：寿司の数の子1貫分は17g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。

数の子（塩蔵・水戻し）の成分表のすべての値（100gあたり）

数の子（塩蔵・水戻し）のよくある質問

Q1．数の子（塩蔵・水戻し）のカロリーは？

数の子（塩蔵・水戻し）100gのカロリーは80kcalです。寿司1貫分（17g）なら約14kcalです。

Q2．数の子（塩蔵・水戻し）の糖質の量は？

数の子（塩蔵・水戻し）100gの糖質は約0.6gです（炭水化物0.6g − 食物繊維0g）。

Q3．数の子（塩蔵・水戻し）のたんぱく質・脂質は？

数の子（塩蔵・水戻し）100gあたり、たんぱく質15.0g、脂質3.0g、炭水化物0.6gです。

Q4．数の子（塩蔵・水戻し）寿司1貫分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

数の子（塩蔵・水戻し）寿司1貫分（17g）は約14kcalです。たんぱく質2.6g、脂質0.5g、糖質0.1g、塩分0.2gです。

Q5．数の子（塩蔵・水戻し）の塩分は？

数の子（塩蔵・水戻し）100gの塩分（食塩相当量）は1.2gです。寿司1貫分（17g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．数の子（塩蔵・水戻し）のビタミンDはどのくらい？

数の子（塩蔵・水戻し）100gにはビタミンDが17.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約567%です。