豚レバー（生）

豚レバー（生）について

豚の肝臓で、豚レバーと呼ばれます。牛レバーよりやわらかく、レバニラ炒めや焼き鳥、レバーペーストなどで食べられます。

調理の前に水や牛乳に漬けて血抜きをすると、臭みがやわらぎます。生食は避け、中までしっかり火を通してから食べます。

脂質が少なく、たんぱく質を多く含む部位です。

豚レバー（生）のカロリーは100gで114kcalです。80kcal分の重さは約70.2gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が20.4g、脂質が3.4g、炭水化物が2.5gです。糖質は約2.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンAとビタミンB12が多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から37番目です。肉類のカロリー一覧を見る

豚レバー（生）の成分表の情報

目安量の重さ：豚レバーの1切れは9〜18g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。

豚レバー（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

豚レバー（生）のよくある質問

Q1．豚レバー（生）のカロリーは？

豚レバー（生）100gのカロリーは114kcalです。1切れ（一例・15g）なら約17kcalです。

Q2．豚レバー（生）の糖質の量は？

豚レバー（生）100gの糖質は約2.5gです（炭水化物2.5g − 食物繊維0g）。

Q3．豚レバー（生）のたんぱく質・脂質は？

豚レバー（生）100gあたり、たんぱく質20.4g、脂質3.4g、炭水化物2.5gです。

Q4．豚レバー（生）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

豚レバー（生）1切れ（一例・15g）は約17kcalです。たんぱく質3.1g、脂質0.5g、糖質0.4g、塩分0.02gです。

Q5．豚レバー（生）の塩分は？

豚レバー（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1切れ（一例・15g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．豚レバー（生）のビタミンAはどのくらい？

豚レバー（生）100gにはビタミンAが13000μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約5571%です。