砂肝（生）

砂肝（生）について

鶏の胃の筋肉の部分で、砂肝と呼ばれます。コリコリとした独特の歯ごたえがあり、焼き鳥や炒め物、から揚げ、コンフィなどで食べられます。

表面の青白くかたい部分（銀皮）はそぎ取ると、食感がやわらかくなります。にんにくやねぎと炒めるだけで簡単なおつまみになります。

脂質が少なく、カロリーの低いたんぱく源です。

砂肝（生）のカロリーは100gで86kcalです。80kcal分の重さは約93.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が18.3g、脂質が1.8g、炭水化物が0gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンB12が多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から5番目です。肉類のカロリー一覧を見る

砂肝（生）の成分表の情報

砂肝（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

砂肝（生）のよくある質問

Q1．砂肝（生）のカロリーは？

砂肝（生）100gのカロリーは86kcalです。

Q2．砂肝（生）の糖質の量は？

砂肝（生）100gの糖質は約0gです（炭水化物微量 − 食物繊維0g）。

Q3．砂肝（生）のたんぱく質・脂質は？

砂肝（生）100gあたり、たんぱく質18.3g、脂質1.8g、炭水化物微量です。

Q4．砂肝（生）の塩分は？

砂肝（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．砂肝（生）のナイアシン当量はどのくらい？

砂肝（生）100gにはナイアシン当量が6.7mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約168%です。