えそ（生）
87kcal
この食品の特徴
- カロリーが
低め （100gで 87kcal） - たんぱく質が
多い （100gで 20.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のえそ（生）の食べ方
- かまぼこの
原料に 100gあたりなる 白身 約87kcal・ 脂質約0.8g。 80gで たんぱく質約16.1gと、 脂の 少ない 高たんぱくな 白身魚です。 - すり身に
して 団子に 小骨が 多いので、 すり身に してつみれ汁や 鍋の 団子に すると 食べやすくなります。 ねぎや しょうがを 混ぜると 香り よく 仕上がります。 - 揚げずに
焼く・ すり蒸す 身を 揚げると 油を 吸いやすくなります。 平たく 成形して フライパンで 焼く、 蒸すなど、 少ない 油で 仕上げるのが おすすめです。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質91%80kcal
- 脂質8%7kcal
- 炭水化物1%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差はえそ
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
えそ（生）について
えそ（生）の
魚介類471品の
えそ（生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ えそ 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 10074 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： わに 三枚に （魚体全体から |
えそ（生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 87 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 77.6 | g |
| たんぱく質 | 20.1 | g |
| アミノ酸組成に | 17.6 | g |
| 脂質 | 0.8 | g |
| 脂肪酸の | 0.6 | g |
| コレステロール | 74 | mg |
| 炭水化物 | 0.1 | g |
| 糖質 | (0.1) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 差引き法に | 2.8 | g |
| 灰分 | 1.4 | g |
| 食塩相当量 | 0.3 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 120 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 380 | mg |
| カルシウム | 80 | mg |
| マグネシウム | 36 | mg |
| リン | 260 | mg |
| 鉄 | 0.3 | mg |
| 亜鉛 | 0.4 | mg |
| 銅 | 0.02 | mg |
| マンガン | 0.17 | mg |
| ヨウ素 | 17 | μg |
| セレン | 27 | μg |
| クロム | 0 | μg |
| モリブデン | 0 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | (0) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 0 | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 1.0 | μg |
| ビタミンE | 0.1 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 0.07 | mg |
| ビタミンB2 | 0.10 | mg |
| ナイアシン | 3.3 | mg |
| ナイアシン当量 | 7.2 | mg |
| ビタミンB6 | 0.24 | mg |
| ビタミンB12 | 1.7 | μg |
| 葉酸 | 13 | μg |
| パントテン酸 | 0.51 | mg |
| ビオチン | 1.7 | μg |
| ビタミンC | 2 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.19 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.11 | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.25 | g |
| n-3系 | 0.22 | g |
| n-6系 | 0.03 | g |
| オレイン酸 | 49 | mg |
| リノール酸 | 5 | mg |
| α-リノレン酸 | 2 | mg |
| アラキドン酸 | 16 | mg |
| EPA | 37 | mg |
| DPA | 11 | mg |
| DHA | 160 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 950 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1700 | mg |
| リシン | 2000 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 840 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1600 | mg |
| トレオニン | 1000 | mg |
| トリプトファン | 240 | mg |
| バリン | 1100 | mg |
| ヒスチジン | 670 | mg |
| アミノ酸組成計 | 20000 | mg |
えそ（生）のよくある質問
- Q1．えそ
（生）の カロリーは？ - えそ（生）
100gの カロリーは です。87kcal - Q2．えそ
（生）の 糖質の量は？ - えそ（生）
100gの 糖質は です約0.1g （炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。 - Q3．えそ
（生）の たんぱく質・ 脂質は？ - えそ（生）
100gあたり、 たんぱく質20.1g 、脂質0.8g 、炭水化物0.1gです。 - Q4．えそ
（生）の 塩分は？ - えそ（生）
100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.3g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．えそ
（生）の セレンは どの くらい？ - えそ（生）
100gには セレンが 27μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約324%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
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