さより（生）
88kcal
この食品の特徴
- 脂質が
少なめ （100gで 1.3g） - たんぱく質が
多い （100gで 19.6g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のさより（生）の食べ方
- 低脂質で
上品な 100gあたり白身 約88kcal・ 脂質約1.3g。 80gで 約70kcal、 たんぱく質約15.7gと、 低脂質で 高たんぱくです。 - 刺身や
昆布じめで 透明感の ある 身は 刺身や 昆布じめ、 細造りに してしょうがを 添えるのが 定番。 油を 使わずに 上品な うまみを 楽しめます。 - 天ぷらは
数本までに さよりは天ぷらに しても おいしい 魚ですが、 衣と 油で カロリーが 増えます。 揚げるなら 数本に して、 ほかの おかずは 油の 少ない ものに。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質87%78kcal
- 脂質13%12kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
さより（生）について
さより
魚介類471品の
さより（生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ さより 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 10170 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 40% |
| 備考 | 廃棄部位： 頭部、 |
さより（生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 88 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 77.9 | g |
| たんぱく質 | 19.6 | g |
| アミノ酸組成に | (16.2) | g |
| 脂質 | 1.3 | g |
| 脂肪酸の | 0.9 | g |
| コレステロール | 100 | mg |
| 炭水化物 | 微量 | g |
| 糖質 | 微量 | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (微量) | g |
| 利用可能炭水化物 | (微量) | g |
| 差引き法に | 3.7 | g |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.5 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 190 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 290 | mg |
| カルシウム | 41 | mg |
| マグネシウム | 37 | mg |
| リン | 190 | mg |
| 鉄 | 0.3 | mg |
| 亜鉛 | 1.9 | mg |
| 銅 | 0.03 | mg |
| マンガン | 0.02 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | (微量) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 微量 | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 3.0 | μg |
| ビタミンE | 0.9 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 微量 | mg |
| ビタミンB2 | 0.12 | mg |
| ナイアシン | 5.2 | mg |
| ナイアシン当量 | (8.8) | mg |
| ビタミンB6 | 0.33 | mg |
| ビタミンB12 | 5.5 | μg |
| 葉酸 | 10 | μg |
| パントテン酸 | 0.44 | mg |
| ビタミンC | 2 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.26 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.21 | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.42 | g |
| n-3系 | 0.37 | g |
| n-6系 | 0.05 | g |
| リノール酸 | 12 | mg |
| α-リノレン酸 | 5 | mg |
| アラキドン酸 | 22 | mg |
| EPA | 53 | mg |
| DPA | 63 | mg |
| DHA | 240 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (900) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (1500) | mg |
| リシン | (1800) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (830) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1400) | mg |
| トレオニン | (860) | mg |
| トリプトファン | (210) | mg |
| バリン | (1000) | mg |
| ヒスチジン | (530) | mg |
| アミノ酸組成計 | (19000) | mg |
さより（生）のよくある質問
- Q1．さより
（生）の カロリーは？ - さより
（生） 100gの カロリーは です。88kcal - Q2．さより
（生）の 糖質の量は？ - さより
（生） 100gの 糖質は です約0g （炭水化物微量 − 食物繊維0g）。 - Q3．さより
（生）の たんぱく質・ 脂質は？ - さより
（生） 100gあたり、 たんぱく質19.6g 、脂質1.3g 、炭水化物微量です。 - Q4．さより
（生）の 塩分は？ - さより
（生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.5g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．さより
（生）の ビタミンB12は どの くらい？ - さより
（生） 100gには ビタミンB12が 5.5μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約412%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
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