さんま（開き干し）
さいら
232kcal
この食品の特徴
- 塩分が
多い （100gで 1.3g） - 脂質が
多い （100gで 19.0g） - たんぱく質が
やや 多い （100gで 19.3g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のさんま（開き干し）の食べ方
- 脂がのった
青魚の 100gあたり干物 約232kcal・ 脂質約19g。 身80gで 約186kcal、 たんぱく質約15.4gです。 さんまの 脂は 良質な 脂質です。 - グリルで
焼いて 焼く脂を 落とす ときに 油は いりません。 グリルで 焼くと 余分な 脂が 落ちて、 身が ふっくら 香ばしく 仕上がります。 - しょう
ゆより 大根おろしで 塩分は 100gあたり 約1.3g。 十分な 塩気が あるので、 しょうゆは かけずに 大根おろしやすだちを 添えるのが おすすめです。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質31%77kcal
- 脂質69%171kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
さんま（開き干し）について
さんま
魚介類471品の
さんま（開き干し）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ さんま 開き干し |
|---|---|
| 食品番号 | 10175 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 30% |
| 備考 | 別名： さいら 廃棄部位： 頭部、 |
さんま（開き干し）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 232 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 59.7 | g |
| たんぱく質 | 19.3 | g |
| アミノ酸組成に | (17.5) | g |
| 脂質 | 19.0 | g |
| 脂肪酸の | 15.8 | g |
| コレステロール | 80 | mg |
| 炭水化物 | 0.1 | g |
| 糖質 | (0.1) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 差引き法に | 5.2 | g |
| 灰分 | 1.9 | g |
| 食塩相当量 | 1.3 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 500 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 260 | mg |
| カルシウム | 60 | mg |
| マグネシウム | 28 | mg |
| リン | 140 | mg |
| 鉄 | 1.1 | mg |
| 亜鉛 | 0.7 | mg |
| 銅 | 0.12 | mg |
| マンガン | 0.02 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 25 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 25 | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| β-カロテン | (0) | μg |
| α-カロテン | (0) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (0) | μg |
| ビタミンD | 14.0 | μg |
| ビタミンE | 1.5 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 微量 | mg |
| ビタミンB2 | 0.30 | mg |
| ナイアシン | 4.0 | mg |
| ナイアシン当量 | (8.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.54 | mg |
| ビタミンB12 | 10.0 | μg |
| 葉酸 | 10 | μg |
| パントテン酸 | 0.84 | mg |
| ビタミンC | (0) | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 3.49 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 7.66 | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.94 | g |
| n-3系 | 3.54 | g |
| n-6系 | 0.41 | g |
| リノール酸 | 240 | mg |
| α-リノレン酸 | 170 | mg |
| アラキドン酸 | 92 | mg |
| EPA | 900 | mg |
| DPA | 200 | mg |
| DHA | 1500 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (920) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (1600) | mg |
| リシン | (1700) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (830) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1500) | mg |
| トレオニン | (980) | mg |
| トリプトファン | (240) | mg |
| バリン | (1100) | mg |
| ヒスチジン | (1300) | mg |
| アミノ酸組成計 | (20000) | mg |
さんま（開き干し）のよくある質問
- Q1．さんま
（開き干し）の カロリーは？ - さんま
（開き干し） 100gの カロリーは です。232kcal - Q2．さんま
（開き干し）の 糖質の量は？ - さんま
（開き干し） 100gの 糖質は です約0.1g （炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。 - Q3．さんま
（開き干し）の たんぱく質・ 脂質は？ - さんま
（開き干し） 100gあたり、 たんぱく質19.3g 、脂質19.0g 、炭水化物0.1gです。 - Q4．さんま
（開き干し）の 塩分は？ - さんま
（開き干し） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。1.3g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．さんま
（開き干し）の ビタミンB12は どの くらい？ - さんま
（開き干し） 100gには ビタミンB12が 10.0μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約750%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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