さんま（皮つき・焼き）

さんま（皮つき・焼き）について

さんまを皮ごと焼いたもので、秋の食卓の定番である塩焼きです。脂が落ちて香ばしく焼き上がり、大根おろしやすだちを添えて食べます。

焼く前に塩をふって少しおくと、身が締まりおいしく焼けます。グリルで焼くと余分な脂が落ちます。

脂質は多めですが、たんぱく質をしっかりとれる魚です。大根おろしを添えるとさっぱり食べられます。

さんま（皮つき・焼き）のカロリーは100gで281kcalです。80kcal分の重さは約28.5gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が23.3g、脂質が22.8g、炭水化物が0.2gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とセレンが多く含まれています。

さんま（皮つき・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から415番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

さんま（皮つき・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：さんま中1尾は生150g前後（味の素パーク「食材の目安量」は150g）。八訂の重量変化率（第1章表12）78%と八訂の廃棄率35%から可食部は約76g、「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測は生150gの1尾で焼いた可食部83g。中間の約80gとした。

さんま（皮つき・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

さんま（皮つき・焼き）のよくある質問

Q1．さんま（皮つき・焼き）のカロリーは？

さんま（皮つき・焼き）100gのカロリーは281kcalです。中1尾（頭・骨・内臓を除く・80g）なら約225kcalです。

Q2．さんま（皮つき・焼き）の糖質の量は？

さんま（皮つき・焼き）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物0.2g − 食物繊維0g）。

Q3．さんま（皮つき・焼き）のたんぱく質・脂質は？

さんま（皮つき・焼き）100gあたり、たんぱく質23.3g、脂質22.8g、炭水化物0.2gです。

Q4．さんま（皮つき・焼き）中1尾のカロリー・たんぱく質・脂質は？

さんま（皮つき・焼き）中1尾（頭・骨・内臓を除く・80g）は約225kcalです。たんぱく質18.6g、脂質18.2g、糖質0.2g、塩分0.2gです。

Q5．さんま（皮つき・焼き）の塩分は？

さんま（皮つき・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.3gです。中1尾（頭・骨・内臓を除く・80g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．さんま（皮つき・焼き）のビタミンB12はどのくらい？

さんま（皮つき・焼き）100gにはビタミンB12が16.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1200%です。